Disneyland Paris, un rêve économique pour les communes limitrophes
Le petit village de Coupvray, aurait pu rester l'un des nombreux villages briards anonymes du coin. Son attraction phare est son musée dédié à...
À Cannes, Didier Boidin, ancien DG du Carlton, s’offre le « Grill and Wines »...
Après avoir fait valoir ses droits à la retraite, Didier Boidin, qui dirigea le Carlton et fut directeur des opérations, France, Benelux, Europe du...
À Bordeaux, des restaurants étoilés mettent en vente à prix cassé leur vaisselle et...
L’événement La Vaisselle des Chefs, qui existe depuis plus de dix ans à Lyon, débarque pour la première fois à Bordeaux, dans les salons de l’Hôtel de Ville,...
Pénurie de main d’œuvre dans la restauration : le groupe SRP réinvente l’emploi
« L’offre dépasse très largement la demande », déplore Laurent Pagès, responsable de la formation, du recrutement et des carrières pour SRP. Le groupe, comme de...
Em Sherif fait voyager son concept authentique et généreux du Liban à l’Hôtel de...
Fondé par Mireille Hayek en 2011 pour célébrer la cuisine et la culture libanaise dans toute son authenticité, sa générosité et son raffinement, Em...
Suisse | Covid, un impact inégal
Les gagnants et les perdants du Covid
Dans cet article, nous visons à explorer qui a perdu, qui est même sorti et qui a gagné...
Les restaurateurs s’engagent par des cartes de vins courtes et typées
Comme chaque année depuis 2014, le magazine The World of Fine Wine, publication viti-vinicole anglo-saxonne de référence, a publié son palmarès des meilleures listes de vins au...
Start-up | Gogaille réinvente l’auberge à Limoges
Le projet ne manque pas d'audace. Gogaille, start-up bordelaise créée 2019, ambitionne de réinventer l'hôtellerie-restauration dans les préfectures et sous-préfectures françaises où vivotent des établissements désuets,...
Jean Imbert va servir les passagers du mythique Orient-Express
Jean Imbert passe aux commandes d’un des plus célèbres trains: l’Orient-Express. C’est ce qu’a révélé l’ancien gagnant de Top Chef sur Instagram, ce mardi 5 avril, confiant être “très...
Nomination | Romain Meder nommé Chef des cuisines du Domaine de Primard
Romain Meder a fait ses premières armes aux côtés de la Cheffe étoilée Hélène Darroze. Il entre ensuite dans la prestigieuse maison Potel et...
Economie verte | Au cœur de Lyon, une micro-ferme au maxi-rendement, fournissant 80 restaurants
À deux pas de la fontaine des Jacobins s’épanouissent des milliers de pousses de capucine, de petit pois, de mélisse, de basilic ou de...
Québec, Canada | La bannière Salvatoré atteint 50 restaurants
En septembre 2018, Guillaume Abbatiello, alors unique propriétaire, a passé le flambeau de Pizza Salvatoré à la troisième génération, ses cinq enfants. « Nous avons...
