Restauration

Dylan Werner (BTS Management HR Alexandre Dumas • Illkirch, Strasbourg | MBA CMH Academy • Paris) est un jeune homme heureux et pressé ! Président...

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Dans l'enquête réalisée par le journaliste Guillaume Lamy, entre anciens de l'école et intervenants externes, nombreux sont ceux qui dénoncent "les dérives" de l'Institut...

Conçus par l’agence britannique Strange Hill, les cours extrêmement approfondis du Professional Bar Training sont reconnus par la Confederation of Tourism and Hospitality et certifiés par...

À la Voix du Nord, le chef répond que le restaurant Le Pavillon n'a pas rouvert par manque de personnel et ce, en dépit...

L'hôtel 5* de 104 chambres devrait ouvrir courant décembre 2022. Pour faire du séjour de ces clients une expérience immersive complète, le groupe Barceló...

Le retour des premières neiges ne suffira pas pour oublier l'inflation, atteignant 6,2 % en octobre 2022, pour l'ensemble de l'année écoulée. Certaines stations des...

Pour sa première participation au concours, Xavier Thuizat s’est illustré par ses connaissances et son savoir-faire lors de la finale qui s’est déroulée au...

C’est bien simple, en dix ans à la tête de l’établissement, Luc Zingle (École Hôtelière de Strabourg Illkirch Graffenstaden 1988), son directeur, « n’a...

Parcours "Le parcours de Stanislas Dewynter est emblématique de cette nouvelle génération de jeunes restaurateurs de l’Ouest parisien, dont la figure de proue est Laurent...

Le pourboire reste "monnaie courante" dans la restauration en Suisse. Le sondage a montré que 84,9% des personnes en laissent (87,3% chez les Alémaniques,...