L’ arrivée de Gianluca Sparacino s’inscrit dans une stratégie de consolidation : Silversea, filiale de Royal Caribbean Group, a récemment recruté Anthony Maubossin comme Director of Culinary Operations & Innovation, et Jordan Bernstein comme Director of Food and Beverage Operations, confirmant sa volonté de s’imposer comme référence gastronomique du secteur croisière.
Diplômé de l’école hôtelière Les Roches en Suisse et natif de Rome, Gianluca Sparacino a bâti sa carrière sur trois continents, dans des destinations gastronomiques majeures : Singapour, Hong Kong, Dubaï, Genève et Miami. Collaborateur de plus d’une douzaine de restaurants étoilés Michelin, il a su marier créativité, management et excellence opérationnelle pour offrir des expériences inoubliables.
De Four Seasons à Silversea
Avant de rejoindre Silversea, Gianluca Sparacino occupait le poste de Vice President Food and Beverage, Americas chez Four Seasons Resorts, après avoir supervisé la zone EMEA. Cette double expertise continentale lui permet aujourd’hui d’apporter une vision globale aux 12 navires de la flotte Silversea, alliant fine dining et connexion aux destinations explorées.
S.A.L.T. et au-delà
Sous sa direction, Silversea entend enrichir son programme phare S.A.L.T. (Sea and Land Taste), déjà reconnu pour ses expériences immersives : menus inspirés des régions visitées, collaborations avec des chefs locaux et respect des traditions culinaires. L’objectif : renforcer le lien émotionnel entre le voyageur et chaque port d’escale, tout en maintenant une diversité gastronomique à bord, de la cuisine française raffinée aux saveurs asiatiques et italiennes.
