Restauration

"Les traiteurs organisateurs de réception ont perdu à peu près 70% de leur chiffre d'affaires pour le mois de décembre" après les recommandations gouvernementales demandant de restreindre...

L’hôtel Argi-Eder à Ainhoa avait souffert des confinements du printemps 2020 puis de l’automne dernier. Ses propriétaires, Philippe et Bruno Dottax, avaient compté sur...

Bonet apporte des années de connaissances et de compétences en pâtisserie à son nouveau rôle. Son expérience comprend le travail dans certaines des propriétés les...

Soulevé par la saison des vacances à venir, le taux d'occupation des hôtels augmente à Paris avec un pic de plus de 70 %...

Alors que Top Dollar avait révélé la carte des restaurants étoilés au Michelin les moins chers au monde, c’est au tour du magazine gastronomique international Chef’s Pencil de dévoiler les...

Les touristes profitent de ce début de vacances de Noël pour explorer les pistes enneigées, mais aussi les spécialités offertes par la vallée de Kaysersberg (Alsace)....

Comment explique-t-on ces pénuries de main-d'oeuvre ?   Le chômage partiel a joué un rôle important. Au plus fort de la crise sanitaire, 700 000 entreprises ont...

Le chef Colagreco concevra une brasserie revisitée, un restaurant gastronomique et une table de chef avant-gardiste pour l'hôtel de 125 chambres. Les restaurants sont décrits...

«Le menu des restaurants s’appuiera sur les publications alimentaires virales les plus populaires sur TikTok, que les gens peuvent ensuite se faire livrer à...

Il y apparaît dans sa tenue fétiche - tablier de chef et jean baskets - devant toute son équipe dans le décor majestueux du...

Les organisations professionnelles du secteur de l'hôtellerie, cafés, restauration (HCR) annoncent dans un communiqué commun qu'après plus de cinq heures de négociations, elles sont...

Frappés durement depuis près de deux ans, les tenanciers terminaient leurs préparatifs pour les partys de fin d’année, période cruciale pour leurs affaires. «On a...