Restauration

  Portrait : Philippe Orville, l'énergie est son moteur Il est un peu la mémoire « Ressources Humaines » de l’hôtellerie parisienne. Le retrouver 20 ans après c’est...

Dans une lettre adressée au ministre de l'Économie et consultée par Le Parisien, le secteur de l'hôtellerie et de la restauration appelle le gouvernement à faire un...

Les patrons de restaurants et d' hôtels ont connu une année difficile. Quelque 700 000 employés de l'hôtellerie ont jeté l'éponge en moyenne chaque mois...

Juan Arbelaez fait partie intégrante des chefs français. Le jeune homme a participé à l'émission Top Chef en 2012 mais ne remporte pas le célèbre concours culinaire...

Depuis lundi, tous les Français qui le peuvent doivent effectuer au moins trois jours de télétravail par semaine . Si cette mesure, censée freiner les contaminations...

Alexander Smalls et TGP ont dévoilé le concept à l'EXPO 2020 Dubaï l'année dernière, une célébration de la cuisine, de l'art et de la...

Alors que l'épidémie de Covid-19 établit de nouveaux records de contaminations au fil des jours, de nouvelles mesures sont mises en œuvre par l'Etat...

Vianney Massot semble désormais se vouer à l'Asie. Il vient donc de rejoindre le  Blackswan restaurant, restaurant  dédié à la cuisine française. C'est l'unique...

L’Abeille, surnom du Chef Nagae Le nom de cette nouvelle adresse – L’Abeille – provient du surnom du chef, « Mitsu », qui signifie « miel...

Le passe sanitaire est-il obligatoire en CHR ? Sauf disposition législative ou règlementaire contraire, le passe sanitaire est obligatoire dans l’ensemble des restaurants, des établissements flottants...

Dans les boutiques Pierre Hermé, l'heure est aux bûches et autres boîtes de chocolats pour préparer les fêtes. Mais, au-delà de l'effervescence de la...

(...) La France classe toutefois sept tables dans le top 50 : 9e/ Restaurant Passerini (Paris 12e), du chef romain Giovanni Passerini . 15e/ Tentazioni...