Restauration

C’est une véritable légende dans le monde de la gastronomie, tant il révolutionna les usages culinaires et la vie des restaurants. Auguste Escoffier inspire...

Thomas Straker, ancien sous-chef de l'établissement londonien étoilé Elystan Street et chef exécutif de Casa Cruz, ouvrira Straker's à Golborne Road, à Notting Hill. En...

Alors que l’actualité libanaise ne laisse entrevoir aucune amélioration au niveau institutionnel, les professionnels des secteurs de l’hospitalité et de l’industrie agroalimentaire ont décidé...

3 ÉTOILES MICHELIN POUR ARNAUD DONCKELE À PLÉNITUDE - CHEVAL BLANC PARIS LE GUIDE MICHELIN RÉCOMPENSE LE CHEF ARNAUD DONCKELE PAR 3 ÉTOILES POUR SA CUISINE...

Parallèlement au plan d’extension du Parc Walt Disney Studios dont la prochaine étape sera l’ouverture d’Avengers Campus à l’été et à la transformation royale...

Elle intervient près de deux ans après le début de la pandémie du coronavirus qui a durement affecté la profession. Pour cette raison, les...

Un besoin crucial d’accompagnement Après avoir transformé en profondeur le fonctionnement de nombreux secteurs comme ceux du marketing ou de l’IT, le consulting prend une...

Est-ce la fin des « patrons tyranniques » en cuisine ? La désaffection pour les métiers de bouche a changé la donne pour les professionnels. Aujourd’hui, les...

Toute la presse britannique s’en fait écho en ce début de semaine. Il faut dire que l’initiative a de quoi intriguer. À l’occasion de...

Et pourtant, à Moscou, Saint-Pétersbourg, Volgograd ou Novossibirsk, les enseignes continuent à clignoter: elles n'ont pas baissé pavillon. Et pour cause: 132 restaurants fonctionnent...

Google utilise des tactiques « bait-and-switch » (en français « prix d'appel ») pour amener les clients à passer des commandes à emporter ou...

En 2020 un acteur singulier et séduisant est apparu sur le marché du vin, Vignalis Consultis L’entreprise est née de la passion d’un ancien...