Point de vue | La semaine de 4 jours pour recruter et fidéliser ?
"Plus votre salaire est faible, plus les logements accessibles éloignent le salarié du coeur hôtelier des villes. Ainsi, en Ile-de-France, pour un salarié habitant...
Formation | L’institut Paul Bocuse change de nom et devient l’Institut Lyfe !
L'Institut avait annoncé par un post linkedin et un tweet une annonce importante (voir ci-dessous) . Cette annonce fait l'effet d'un séisme à l'échelle...
Belgique | Le Master franchisé Pitaya sur la zone Benelux dépose le bilan !
Révélé par L'Echo, site économique belge, "(...) un mauvais timing (le premier Pitaya a ouvert en septembre 2020 à Bruxelles, en pleine crise sanitaire), l'hyperinflation ...
Nominations, restauration commerciale | Eric de Saint Louvent et Olivier Rego aux commandes !
Eric de Saint Louvent (IPAG 1991) vient d'être promu PDG de Big Fernand (58 restaurants) en remplacement de Maurizio Biondi. Entré en 2014 en...
Restauration | La fin de la pause déjeuner des salariés !
Selon l'Insee, les prix se sont envolés de 6,3% en un an en France et de 14,8% dans le secteur de l'alimentation. Résultat, l'affluence dans...
Nomination | Eric Vievard chez Moma Group !
Benjamin Patou et ses associés chez Moma Group ont décidément le vent en poupe ! À peine Lapérouse signé pour l'ouverture du Raffles London...
Espagne, pays basque | Une réservation non honorée, 510 euros facturés !
Trois convives qui avaient réservé au Restaurant Amelia** de Paulo Airaudo à San Sebastian mais ne s'étaient finalement pas présentés, se sont vus facturer...
UMIH | Thierry Marx à la manoeuvre, un nouveau Directeur Général annoncé pour le...
Le départ d'un historique du syndical....
Dernière actualité le concernant, le départ du Directeur Général historique, Philippe Delterme, en place depuis 1988 (on parlait encore...
Restauration, USA | Lewis Hamilton se lance dans le burger à New-York !
Le pilote britannique, sextuple champion du monde de F1, vient d'investir dans la chaîne de restaurants de burgers végétaux en pleine expansion, "Neat". Le...
Bars, Asie | Hong Kong accueillera en juillet les ‘Asia’s 50 Best Bars 2023’
« Nous sommes ravis d'accueillir l'édition de cette année des "Asia’s 50 Best Bars 2023" en juillet, l'une des cérémonies de l'hospitalité les plus...
Paris | Entre Le Meurice et Alain Ducasse, la belle aventure continue
Le chef Alain Ducasse assurera la direction des cuisines du Meurice, ce qui inclut le Restaurant le Meurice Alain Ducasse, le Restaurant Le Dalí,...
Restauration | Des soucis dans le Sushi !
Les campagnes environnementales liées à la surpêche et notamment sur la disparition annoncée du thon Rouge, la remise en question du crudivorisme et des...
