Parcours d’hôtelier | Roland Muntzer, de Monaco à Yaoundé, l’Afrique à cœur !
C’est en 1994 que j’entends parler pour la première fois de Roland Muntzer. Missionné alors par le Groupe Abela pour préparer la fermeture de...
Suisse | Fabien Mouge, nouveau Président de l’Association Suisse des Gouvernantes : cap...
La Tribune de l'hôtellerie : Fabien Mouge, bonjour. À peine deux ans après votre arrivée en Suisse en qualité de Gouvernant Général du Beau-Rivage...
Parcours d’hôtelier | Frédéric Le Gallois, nouveau Directeur de l’hôtel Pont Royal 5*:...
En attendant l’arrivée de mon invité du jour, je relis mes notes et me rappelle les éléments notés par une ancienne collaboratrice qui eut...
Hôtelier d’exception | Itinéraire d’un enfant du siècle, Pierre Ferchaud
Officier de la Légion d’honneur, membre fondateur du Club des Dirigeants, expert judiciaire près la Cour d’Appel de Paris, membre de la commission Palaces…...
«C’est une vraie catastrophe» : les restaurateurs face à la pénurie de saisonniers
Toutes les zones sont en vacances ce week-end. L'occasion pour les vacanciers d'aller prendre du bon temps, d'aller boire un verre et de manger...
L’interview du mois | Edouard Gandoin, Carlton Intercontinental Cannes, Expert en Relations Sociales
La paie bien souvent externalisée est toujours un élément stratégique de la fonction mais la plupart du temps, les acteurs de la fonction personnel...
« Stabilité, responsabilités, horaires fixes, week-ends… » Pourquoi ils ont quitté l’hôtellerie-restauration
Ils ont rendu leur tablier pour passer derrière un bureau, rangé les casseroles pour donner un nouvel élan à leur vie professionnelle.
Avant la crise...
Nomination | Pierre Siegel à la tête de Best Western France
Pierre Siegel est donc le nouveau Président de Best Western France. Pendant plusieurs années, il a collaboré avec le Président sortant, Quentin VANDEVYVER.
Pierre Siegel,...
Côte d’Azur : L’hôtellerie de luxe en mission « séduction » pour arriver à...
En plus de la crise sanitaire, qui a conduit certains extras réguliers de l’hôtellerie-restauration à changer complètement de voie, le secteur constate un...
Loi Santé au Travail | Depuis le 1er avril, la loi n°2021-1018 santé au...
1. Le renforcement des missions de Services de Prévention et de Santé au Travail Interentreprise (SPSTI)
Les Services de Santé au Travail Interentreprises (SSTI) changent de...
L’hôtel Bellevue, sur l’île de Bréhat, loge ses saisonniers pour 80 € par mois
L’hôtel Bellevue, sur l’île de Bréhat (Côtes-d’Armor) a d’ores et déjà complété ses recrutements pour l’été, alors que dans l’hôtellerie-restauration, à Paimpol, les chefs d’entreprise...
Hôtelier d’exception | Olivier Servat, l’aventure américaine
LTH : Bonjour Olivier. Ravi de vous revoir après 10 ans ! Vous avez démarré dans le département Finances des Hôtels Meridien ? Comment...
