Restauration

C'est l'un des sujets brûlants en haut de la pile des terribles tracas économiques des hôteliers-restaurateurs et des cafetiers. Un problème de plus créé...

Pas besoin d’aller dans un fast food pour le savourer. Aujourd’hui, le burger s’est fait une place au sein de tous les restaurants, des bistrots...

“2020 sera une annus horribilis” pour la restauration. On pouvait s’y attendre, mais les chiffres relayés dans le JDD par Bernard Boutboul, spécialiste du...

C’est une nouvelle polémique dont se serait bien passé Philippe Etchebest. L’an passé, le célèbre chef avait dû batailler administrativement avec un voisin qui contestait...

Le groupe Carrefour, qui a fait du renforcement de son activité bio une de ses priorités, a été choisi par le tribunal de commerce de...

"Les restaurateurs doivent essayer d'aller chercher du chiffre d'affaires ailleurs" affirme vendredi 30 octobre sur franceinfo Bernard Boutboul, président de Gira, un cabinet d'études, de...

Dîner après 21h00 tout en respectant le couvre-feu Depuis quelques jours, les plus de 1010 hôtels français du groupe proposent des solutions de vente à...

Repas à emporter, commandés en ligne ou en libre accès: confrontée à une baisse d’activité durable du fait du recours accru au télétravail depuis...

Louis Vins Les femmes cuisinières sont trop rares à Paris. En voici une, Mélanie Serre, très jolie brune que Joël Robuchon avait placée comme cheffe à L'Atelier Étoile...

Michel Sarran ferme les portes de son restaurant, sine die. Après avoir tenté de maintenir son activité malgré le couvre-feu, le chef étoilé a...

"Aujourd’hui, 80 % de la volaille hors domicile, en France, c’est de la volaille importée, et aujourd’hui, si dans un supermarché, on sait déterminer...

C'est leur « problème majeur ». Selon un sondage réalisé par le syndicat patronal des indépendants du secteur de l'hôtellerie-restauration, le Groupement national des indépendants (GNI), payer...