Canada | Les secteurs qui recrutent au Québec : Hébergement et restauration
Les secteurs qui recrutent au Québec : Hébergement et restauration
Ce secteur est l’une des forces économiques du Québec et l’un des plus ouverts à l’immigration. En...
Israël | Pour élargir sa clientèle, un bar de Jérusalem renonce à sa certification...
Lorsque le nouvel hôtel-boutique Brown Jerusalem a ouvert ses portes en décembre, il a également inauguré Ruhan, un bar à cocktails casher dans le...
Restauration | Herrmann Frères lance une stratégie dédiée aux murs de restaurants
Herrmann Frères & Fils Immeubles entend renforcer la part du commerce dans son patrimoine, qui plus est alimentaire. La foncière familiale s’associe à Mickael...
Amaury Bouhours : « Le chef d’un palace est un vendeur de souvenirs »
Amaury Bouhours, comment devient-on, à 33 ans, chef exécutif d'un palace ?
Petit, je n‘avais pas l'idée de devenir cuisinier. J'ai grandi en région parisienne puis...
Le chef pâtissier Philippe Bertrand collabore avec l’Académie de cuisine Maroun Chedid à Beyrouth
(...) Ce partenariat entre le chef Bertrand et l'Académie de cuisine Maroun Chedid à Beyrouth a été établi pour jeter les bases pour les...
Ouverture de la Cité gastronomique de Dijon: «La gastronomie n’est pas l’apanage des chefs,...
Professeure d’histoire contemporaine à l’université du Québec à Montréal depuis 2012, Julia Csergo a contribué, en tant que scientifique, à la mise en œuvre...
Accor annonce le lancement mondial de sa Collection « All-Inclusive »
Accor, leader mondial de l'hôtellerie, annonce aujourd'hui qu'il accélère son expansion sur le marché des séjours tout compris avec le lancement de sa collection...
Dordogne : un nouveau directeur pour l’école de management hôtelier de Savignac
"Le campus, c’est le village. » Le premier responsable de la structure, désormais président du comité d’orientation stratégique (COS) de l’école, Philippe François, a...
Restauration : le succès grandissant des dîners secrets
Dans la famille des restaurants, il y a ceux qui ont pignon sur rue et qui affichent leur menu au grand jour. Mais ces derniers...
Top Chef : Lilian Douchet, le cuisinier de Beauvais, ouvre deux restaurants
(...) Le candidat de Top Chef qui a quitté l’aventure le 13 avril, puis qui est revenu la semaine suivante, a officiellement annoncé l’ouverture d’un nouveau restaurant,...
Restauration | Les patrons recherchent désespérément du personnel
Un service au pas de course. Avec 80 couverts par jour, le restaurant Les Pantins fait presque le plein à l'extérieur et à l'intérieur,...
Nomination | Jean-Pascal Picollet au Domaine de Verchant
Après 11 années passées à la direction de La Chèvre d’Or, Relais & Château 5 étoiles, Jean-Pascal Picollet (École hôtelière d'Avignon) prend la tête...
