Monde | L’European Hotel Managers Association renforce sa collaboration avec les universités de Lausanne...
Les effets tragiques de la pandémie sur le monde de l'hôtellerie n'arrêtent pas l' European Hotel Managers Association - EHMA, qui renforce sa collaboration avec les...
Québec | Restaurants en zone orange: complexe de faire respecter les règles
Bien que la première semaine d’ouverture des salles à manger ait été très populaire en zone orange, certains restaurateurs déplorent une complexité accrue dans...
USA | Un homme laisse plus de 1 000 euros de pourboire dans un...
Le 20 janvier 2021 a été un rêve éveillé pour les employés d'un restaurant d'Estes Park, dans le Colorado (Etats-Unis). Un client, qui était venu...
Sortie de crise : les Français impatients de retourner au restaurant
Si les restaurants n'ont toujours aucun horizon fixé pour leur réouverture, ils pourront au moins compter sur la présence de leurs clients lors de la...
Pour se rassurer, le secteur de l’hôtellerie se tourne vers la Chine
Afin de trouver un peu de lumière dans le brouillard ambiant, l’industrie hôtelière regarde vers l’empire du Milieu. La Chine, un an après la fermeture...
Nomination | Le Chef Nicola Canuti s’installe au Byblos Saint-Tropez
Après être passé par le Groupe Alain Ducasse (Dorchester, Londres) Raffles (Singapour) Intercontinental (Hong Kong), Shangri La (Manille), Nicola Canu était depuis février 2020...
La Folie Douce, le succès fou d’un business familial
La Folie Douce ouvre ses portes en 1974 à Val-d’Isère. A l’époque, c’est un simple restaurant d’altitude familial, au coeur des pistes, tenu par...
Morbihan. Thalassothérapie, une filière en panne en raison de la crise sanitaire
Heureusement que l’État nous aide , souffle Bart Van Cauweleart, le directeur général de l’hôtel Sofitel Quiberon Thalassa Sea & Spa, à Quiberon (Morbihan). Avec...
Apprentissage : future pénurie de main d’œuvre dans l’hôtellerie et la restauration ?
Depuis un an, bien des hôtels affichent une forte de baisse de fréquentation. Au sein de l’un d’eux, Laurine, apprentie en licence de management...
U.S.A. | Ace Hotel Brooklyn, un nouveau spot incontournable à New York
L’ouverture d’un nouvel Ace Hotel est toujours un événement. Et quand ce dernier s’invite à New York, on ne peut pas passer à côté !...
Espagne | Le Four Seasons Hotel Formentor ouvrira en 2023
L'architecte et directrice du projet, Elena Dueñas, a précisé que "le volume du bâtiment existant est conservé, ce qui permettra à l'image de l'Hôtel...
U.S.A. | Life House acquiert le portefeuille de gestion d’Empreinte Hospitality
Life House, une marque et une société de gestion technologiques, a acquis les contrats de gestion du portefeuille d'hôtels indépendants d'Emprint Hospitality, qui comprend...
