Thomas Straker, ancien sous-chef de l’établissement londonien étoilé Elystan Street et chef exécutif de Casa Cruz, ouvrira Straker’s à Golborne Road, à Notting Hill.
En juin 2020, le chef a commencé à créer du contenu culinaire et des recettes pour YouTube, Instagram et TikTok, faisant passer son audience à 9 260 abonnés et 165 000 et 200 000 followers respectivement.
Son premier restaurant servira des plats « non complexes » tels que des gnocchi de pommes de terre au beurre brûlé, citron et parmesan ; du bar entier grillé avec pêche blanche, haricots verts et amandes ; et de l’épaule d’agneau cuite lentement, fèves et salsa verde.
Le Straker’s pourra accueillir 40 personnes et les invités pourront s’asseoir autour de la cuisine ouverte. (…) Lire la suite sur The Caterer
