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Le chef français Hugo Soulery (BTS Lycée des métiers d’hôtellerie d’Occitanie) supervisera le lancement des lieux F&B de la station, ainsi que la création d’un menu Tastes of the World – inspiré d’un menu du même nom au festival Tomorrowland en Belgique.
Passé au Pré Catelan, à l’Hôtel de Crillon, Hugo Soulery est parti rapidement à l’étranger. D’abord au Luxembourg (2012-2015), il s’installera dès 2015 à Dubai où il restera près de 7 années au One & Only.
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