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Formé par Bernard Loiseau et Jacques Maximin, Thierry Thiercelin fut le premier cuisinier étoilé de Saint-Tropez à l’aube du XXIe siècle. C’était en 2002, à une époque où nul ne pensait que le guide Michelin prenait la station préférée de BB, Vadim et Sagan au sérieux. (…)Après un an au Yacht club de Monaco en tant que chef exécutif, il se retrouve chef exécutif du Royalmar, ex-hôtel Aeva, de Cagnes-sur-Mer.(…) Lire la suite sur Les Chuchotis du lundi
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