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Pour en parler, Pascal Brault, directeur du château d’Artigny, hôtel-restaurant 5 étoiles à Montbazon, était l’invité de France Bleu Touraine ce jeudi :
» Nous profitons d’un menu préparé par le chef étoilé Christophe Hay qui est le parrain de cette édition en région Centre-Val de Loire. Avec en entrée, des œufs de Célestine cocotte avec champignons des caves de Touraine. Ensuite, un paleron de bœuf confit du Maine-Anjou, du chèvre frais, une poire tapée(…) Article complet sur France Bleu
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