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C’est donc un professionnel reconnu de l’hôtellerie internationale, grand spécialiste du Moyen-Orient où son savoir-faire « F&B » excella pendant près de 15 ans dans les plus grands établissements des Émirats Arabes Unis (The Address Hotels + Resorts, Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah, Ritz Carlton Abu Dhabi, Nikki Beach Hotels & Resorts Dubaï) qui va désormais tenir les rênes du Mirador Resort & Spa (Le Mont-Pèlerin), propriété depuis 2016 de Hong Kwok Lung, Président du groupe Citychamp Dartong.
Diplômé de l’EHL (1997-2001), Jérémie Laurent était depuis 2022 Directeur Adjoint du Lausanne Palace.
Rappelons que le Lausanne Palace est dirigé depuis juin 2024 par Quentin Delohen ( communiqué de presse)
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