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Installé à 210 mètres d’altitude, Le Ciel de Paris était plus qu’un simple restaurant : c’était un balcon panoramique sur la capitale, un lieu de rendez-vous pour les amoureux de la ville lumière, les voyageurs en quête d’émotion et les Parisiens venus célébrer un moment d’exception. Du haut du 56e étage de la tour Montparnasse, les convives pouvaient admirer la Tour Eiffel, l’Hôtel des Invalides, La Défense ou encore le Champ-de-Mars, tout en savourant une cuisine contemporaine, semi-gastronomique, dans un cadre élégamment redessiné en 2012 par le designer Noé Duchaufour-Lawrance.

Le restaurant pouvait accueillir jusqu’à 145 couverts dans une atmosphère feutrée et suspendue, où le regard ne cessait d’être attiré par l’horizon parisien. Un bar à champagne, ouvert en saison sur le toit de la tour au 59e étage, venait compléter cette expérience céleste — aujourd’hui lui aussi disparu.

Une fermeture empreinte de gratitude

L’annonce de la fermeture s’est faite sans faste, mais non sans émotion. Dans un message publié discrètement, l’équipe du restaurant a tenu à remercier ses visiteurs :

« Vous avez été nombreux à venir célébrer, découvrir, rêver et admirer Paris à nos côtés.
Chaque visite, chaque regard échangé, chaque souvenir créé ici restera gravé. Merci pour votre fidélité, votre bienveillance et votre attachement au lieu. »

Ni scandale ni crise : les raisons de cette fermeture n’ont pas été officiellement détaillées. Elle intervient dans un contexte de transformation progressive de la tour Montparnasse et de son environnement, où les projets de rénovation urbaine redessinent peu à peu le visage du quartier.

Une vue qui demeure, une adresse qui s’efface

Si les portes du restaurant se sont closes, la magie du panorama reste, désormais accessible via la terrasse touristique au sommet de la tour. Mais l’âme du lieu, faite de soirées d’anniversaire, de dîners romantiques et de couchers de soleil partagés au-dessus des toits, appartient désormais aux souvenirs.

Le Ciel de Paris s’éteint, mais il laisse derrière lui la trace lumineuse d’un lieu suspendu entre gastronomie et poésie, qui a su, durant des décennies, faire rimer altitude avec gratitude.

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La levée de fonds (*)  permettra à Bounce d’accélérer sa croissance en étendant ses services aux voyageurs et aux résidents du monde entier, y compris en France: l’entreprise compte déjà dans l’hexagone plus de 620 partenaires, dont plus de 275 à Paris et près de 40 à Nice.

Ce nouvel investissement permettra d’accélérer la croissance de l’entreprise et lui ouvrira en 2025 les portes de nouvelles opportunités dans des secteurs verticaux stratégiques pour simplifier les déplacements des touristes et des populations locales, notamment la livraison et l’expédition de bagages et une solution dédiée à l’hôtellerie – Bounce for Hotels.

(*) La levée de fonds a été réalisée auprès de Sapphire Ventures et de nouveaux investisseurs tels que Thayer Ventures, FJ Labs, 20VC Growth, et Shilling, ainsi qu’auprès d’investisseurs historiques comme Andreessen Horowitz et General Catalyst.

Lancé en 2019, Bounce alimente un réseau de plus de 13 000 partenaires dans 100 pays, transformant la manière dont les gens voyagent et vivent dans plus de 4 000 villes à travers le monde, parmi lesquelles Barcelone, Édimbourg, Londres, Paris, New York et Rome. Classée 8ème entreprise privée américaine à la croissance la plus rapide par Inc5000 plus tôt cette année, Bounce a depuis sa série A en 2022, déjà sécurisé plus de six millions de bagages et généré des dizaines de millions d’euros pour ses partenaires, notamment des petites entreprises. Rien qu’en France, cela représente près de deux millions d’euros de revenus additionnels pour les entreprises locales depuis 2022.

 » Bounce permet aux voyageurs et aux locaux de ne pas planifier leurs journée en fonction de leurs bagages en les gardant en lieu sûr, afin qu’ils puissent profiter pleinement de leurs activités. Nous avons été impressionnés par la capacité de l’entreprise à développer rapidement et efficacement son réseau de stockage et nous sommes convaincus qu’ils n’ont fait qu’effleurer tout le potentiel des besoins. Nous sommes impatients de voir comment ce nouveau capital soutiendra la croissance de Bounce sur de nouveaux marchés et renforcera les capacités de stockage des hôtels et autres sites. Avec un réseau solide de plus de 13 000 partenaires et des millions d’utilisateurs, la feuille de route et la vision de Bounce les positionnent idéalement pour répondre à tous les besoins de stockage et de services de consigne des consommateurs. » déclarent David Hartwig, associé et Rico Mallozzi, directeur chez Sapphire Ventures.

« Nous sommes ravis de nous associer à l’équipe de Sapphire Sport dans le cadre de notre tour de table de série B »« Leur forte expertise des entreprises à notre stade de développement et leur savoir-faire pointu permettront de nous développer rapidement. Nous sommes ravis de travailler ensemble pour redéfinir la notion de commodités et offrir plus d’opportunités aux voyageurs  et aux entreprises du monde entier. » Cody Candee, fondateur et PDG de Bounce.

Depuis l’annonce de sa levée de fonds en série A en 2022, l’entreprise a multiplié par 20 son chiffre d’affaires en s’implantant stratégiquement dans des lieux emblématiques et à fort trafic tels que la Gare du Nord à Paris, Barcelone Sants à Barcelone, Penn Station à New York et la gare de St. Pancras à Londres.

À propos de Bounce | La mission de Bounce est de donner aux gens la liberté de profiter pleinement de leur journée sans être encombrés par leurs affaires personnelles. En proposant des solutions de stockage pratiques et sécurisées pour les bagages, sacs et autres effets personnels, nous permettons aux voyageurs et aux résidents de vivre leurs expériences sans la contrainte de tout porter avec eux. Depuis son lancement en 2019, Bounce a développé un réseau de plus de 13 000 consignes à bagages dans plus de 4 000 villes réparties en Amérique du Nord, Europe, Asie et Océanie. L’entreprise collabore avec des partenaires locaux dans 100 pays pour les aider à diversifier leurs sources de revenus, en offrant des solutions de stockage pratiques et temporaires aux voyageurs et résidents via sa plateforme. Bounce continue d’élargir son champ d’action en se diversifiant dans de nouveaux secteurs verticaux pour aider à construire un monde où un simple clic suffit pour accéder à ce dont on a besoin. Pour plus d’informations, bounce.com.

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Pour boucler son budget 2025, le gouvernement fait le pari des casinos en ligne en espérant rafler la mise  !
Alors va-t-on assister à la désertion par les joueurs des casinos traditionnels en France ou à un rapatriement des joueurs français actuellement captés par les sociétés étrangères avec à la clé 800 millions d’euros ? Si le gouvernement mise sur la deuxième hypothèse, les casinotiers français parient, quant à eux, sur la première et prédisent une catastrophe économique et sociale :

« Ce soir, avec l’énergie du désespoir, le lobby des casinos en ligne (du blanchiment du jeu clandestin) publie un sondage visant à faire croire que les Français sont, à une courte majorité, favorables au jeu en ligne. Cela me rappelle l’« étude » menée par le cabinet H2 pour le Betting and Gaming Council, actuellement en circulation auprès des Parlementaires pour soutenir la légalisation des jeux clandestins.
Parmi les quatre scénarios proposés, même en optimisant les résultats, c’est celui de l’ouverture des jeux en ligne réservée aux casinotiers physiques qui apporterait le plus de recettes fiscales pour l’État. Mais, sans surprise, le lobby anglo-saxon milite pour une ouverture totale. Qui peut vraiment s’en étonner ? Ah oui, bien sûr, c’est la protection de la santé mentale des Français qui les motive…(…) J’espère qu’un salarié d’un casino a la même valeur qu’un salarié des usines où se pressent les politiques quand leurs emplois sont menacés.(…) » Franck-Philippe Georgin, Secrétaire Général du Groupe Barrière

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« L’ouverture à la concurrence du casino en ligne entraînera une baisse du produit brut des jeux des casinos terrestres de 20 à 30 %, et la fermeture de 30 % des établissements. Il y aura des conséquences catastrophiques, notamment sociales : on estime que 15.000 emplois seront supprimés. Plus globalement, cela revient à signer l’arrêt de mort des casinos terrestres. »
Grégory RABUEL, Président du syndicat Casinos de France et directeur général du Groupe Barrière dans Les Échos

Si le groupe Barrière s’est exprimé, on attend toutefois les réactions des autres grands représentants du secteur : Partouche, JOA, Cogit ou bien encore Tranchant.

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Il en fallait de l’abnégation, de l’énergie et du courage pour fermer et ouvrir un gros porteur parisien en cet été 2024 ! Surtout quand l’ouverture, à l’orée des JO de Paris, est programmée quelques mois avant et qu’il faut non seulement repenser toute la politique commerciale, recruter la quasi-intégralité des équipes, gérer les premières réservations tout en supervisant le chantier de rénovation des lieux publics et la mise à niveau des chambres !

Le tout au coeur d’un des plus grands hôtels parisiens, un géant de l’hôtellerie endormi pendant plus de 4 années avec 757 chambres et plus de 4 800 m² d’espaces évènementiels !

Les JO Paris 2024 terminés, on peut dresser un premier bilan et constater que le challenge a été brillamment relevé et réussi par cet autre géant (du haut de son double mètre) de l’hôtellerie parisienne en la personne de Bruno Chiaruttini, Directeur Général du Marriott Paris Rive Gauche. Un hôtelier connu, reconnu et surtout apprécié par ses pairs, tous louant ses qualités humaines.

Entre fidélité et sincérité, une carrière faite de rencontres et bâtie sur une passion pour le commercial

Par le passé Directeur Commercial émérite, polyglotte (français, anglais, espagnol et italien), il  n’en est pas moins une personnalité discrète. Avec un nom évoquant l’Italie, c’est pourtant à Paris 20è arrondissement que l’aventure de Bruno a commencé il y a un peu plus de cinquante ans. Il était temps de rendre hommage à un hôtelier, fidèle en amitié, exigeant, profondément simple, sincère et « qui aime les gens ». Un mec bien, quoi !

••••🛫••••

Il rêvait d’être pilote de ligne, de voyager, de faire le tour du monde. Son voeu sera en partie exaucé quand il décidera, en 1987, de franchir les portes du lycée hôtelier du côté de Guyancourt avant d’enchaîner à l’ESSIG (Master Marketing 1991) puis à l’IMHI-Cornell ESSEC en 1993 (MBA in International Hospitality Management), conclu par un stage au sein de l’exceptionnel Windsor Court de la Nouvelle-Orléans, USA.

Bien armé, l’aventure peut commencer pour Bruno. Son « voyage professionnel » l’amènera à croiser de nombreuses personnalités de notre secteur. 

Un parcours empreint d’humanité et de solides amitiés

Ainsi, à la recherche de son premier poste, c’est en 1993 que Bruno va croiser pour la première fois la route de  Gilles Humeau, alors Directeur Commercial de l’Hôtel InterContinental Paris (aujourd’hui Westin Paris Vendôme).

À l’issue de cette rencontre, Gilles Humeau, séduit par l’énergie et la sincère motivation de Bruno mais ne disposant d’aucune opportunité, va le mettre en relation avec un autre grand nom de l’hôtellerie, Jean-Pierre Soutric alors Directeur Commercial France pour la chaîne InterContinental.

Là encore, la personnalité de Bruno va séduire son interlocuteur à la recherche d’un attaché commercial. L’affaire va rapidement se conclure et dès 1993, Bruno rejoint le Carlton InterContinental de Cannes en qualité de commercial France, intégrant l’équipe de Christophe Laure alors tout jeune Director of Sales & Marketing.

Bernard Granier, homme providentiel

En 1995, retour à Paris sous la houlette de Bernard Granier alors Directeur Général de l’ex-Concorde La Fayette. Il y supervisera le marché latin et la Russie, croisant Jean-Paul Daguerre et bien d’autres personnalités de l’époque. Après 2 années passées chez Concorde, il revient chez IHG au Grand Hotel Intercontinental en qualité d’Assistant Directeur des Ventes du cluster (Grand Hotel, Westin), retrouvant Gilles Humeau qui le met en charge du marché américain et canadien.

Mais, en 1999, Bernard Granier, homme providentiel s’il en est (qui n’eut qu’à traverser le boulevard Gouvion St Cyr pour passer du Concorde La Fayette au Méridien Etoile), le rappelle et lui fait une proposition qu’il ne pourra refuser. Le voilà parti relever, à tout jute 30 ans, l’un des challenges les plus stimulants et ambitieux de sa jeune mais ascendante carrière : nommé Directeur Commercial pour Le Méridien Etoile, il prend également la responsabilité de l’international pour le cluster Méridien (France, Monte-Carlo, Belgique et Malte – 8 hôtels). 4 années passionnantes où les chiffres vont s’envoler entre prévisionnels ventes largement atteints et innovations (on pense, entre autres, à la création du poste de commercial en charge des ventes digital, une première pour le secteur à l’époque).

En 2003, il retrouvera Jean-Louis Dulau (ex-Méridien) tout juste arrivé dans la capitale catalane pour ranimer « la belle endormie » de Barcelone qu’était alors l‘Hôtel le Majestic. Et le réveil va être énergique s’il en est avec la reprise par le groupe espagnol de l’hôtel Montalembert à Paris (hôtel  autrefois propriété de l’ex-Alliance Hospitality et opéré par GLA Hotels) et deux ouvertures supplémentaires sur Barcelone.

Bruno contribuera grandement au renouveau du groupe Majestic en qualité de DOSM (Director of Sales & Marketing) pour les 5 hôtels), supervisant une équipe de 29 personnes. La « belle aventure » barcelonaise durera 7 années (des années plus tard, c’est un autre français, Pascal Billard, qui installera définitivement le Majestic au sommet de capitale catalane).

Par la suite, toujours par l’entremise de son important réseau relationnel, il lui sera proposé de rejoindre le groupe « Preferred Hotels & Resorts » en tant que ‘Area Managing Director Continental Europe’ (5 bureaux européens et  180 hôtels de luxe indépendants de son portefeuille). Comment refuser ? 

2009, Retour à Paris.

En à peine quinze années, Bruno aura rencontré, connu et sympathisé avec tout ce que l’hôtellerie haut de gamme et de luxe compte comme décideurs et dirigeants. La belle histoire avec « Preferred Hotels & Resorts » aurait pu durer bien longtemps mais, là encore, une rencontre va changer la donne et s’avérer décisive quant à son évolution professionnelle

2012, année charnière

En cet été 2012, un événement secoue le microcosme parisien : le contrat de gestion qui liait le groupe Hilton, depuis sept ans, avec l’Hôtel du Collectionneur vient d’être cassé par un jugement rendu par le tribunal de commerce. L’hôtel se retrouve alors représenté exclusivement, par l’entregent de Bruno, par … Preferred Hotels & Resorts !

À la recherche d’une nouvelle dynamique, le propriétaire de l’Hôtel du Collectionneur, Albert Cohen, cherche alors son General Manager. Il évoque sa recherche avec Bruno (qu’il croise régulièrement au gré des échanges avec Preferred Hotels & Resorts ). Devant l’engagement, le professionnalisme et la grande expertise commerciale de Bruno, Albert Cohen va tenter le pari de lui confier la direction de son navire-amiral parisien.

La rencontre avec Albert Cohen, tournant professionnel !

Il faut l’avouer, bien souvent les carrières professionnelles se jouent sur le bon vouloir et le flair d’un dirigeant, d’une personnalité. Pas besoin de 360 ° ou autres entretiens de fin d’année, ces dirigeants cherchent avant tout des personnalités ! Albert Cohen est de ceux-là.

Acceptant le défi, Bruno est nommé Directeur Général du plus gros 5 étoiles de France en novembre 2012.

Pendant 4 années, avec Bruno à la barre, l’hôtel devenu totalement indépendant, va s’engager sur une montée en gamme et développer significativement ses ventes et ses scores en matière de satisfaction, clients comme employés.

Les résultats seront au rendez-vous à l‘Hôtel du Collectionneur Paris qui va devenir, fort de ce nouveau positionnement, l’hôte de nombreuses personnalités, délégations et dirigeants internationaux.

Après ces 4 années de Direction Générale, il tentera l’aventure de l’entreprenariat en accompagnant les acteurs du secteur du tourisme et de l’hôtellerie haut de gamme. C’est ainsi qu’il apportera son expertise auprès de l’Office du Tourisme et des Congrès de Cannes, qu’il accompagnera le comité de candidature pour les JO de Paris 2024  (sécurisation des chambres pour l’accueil des populations accréditées) ou qu’il pilotera  la transition d’un resort de luxe à Marbella, Espagne.

Toutefois,  le travail d’équipe, le terrain et tout ce qui fait la singularité de l’hôtellerie de prestige lui manquent. Il décide en 2018 un « come back » inattendu, sur un segment où peu l’attendaient : le voilà Directeur Général du Hilton Roissy Charles de Gaulle et de son centre de conférences. Une expérience riche qui s’achèvera avec sa nomination, en 2019, à la tête du l’emblématique gros porteur parisien, le Marriott Paris Rive Gauche. Un an an plus, tard surviendra l’épisode Covid qui contraindra Bruno à fermer, en mars 2020, l’établissement.

Après 4 ans de fermeture, de nombreux aléas et une rénovation rondement menée, Bruno a rouvert en juillet 2024 ce symbole du « Business Meeting International ».

Le résultat est au rendez-vous avec un cahier de réservations bien rempli pour 2024 et les prochaines années.

Voilà 30 ans d’une exceptionnelle carrière professionnelle résumée en quelques lignes. Le jeune commercial, passionné et curieux, est devenu, à son tour, une personnalité incontournable de ce secteur et l’histoire n’est pas finie !

Après la renaissance et le lancement réussi  du Marriott Paris Rive Gauche, on peut d’ores et déjà imaginer que l’aventure ne s’arrêtera pas là. À suivre.

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Nommé Directeur (Hotel Director) depuis septembre 2023 de la Réserve Paris (25 suites et 15 chambres) en provenance, alors, de la Réserve Genève, Edouard Delavaux (Ecole Hôtelière Douvres La Delivrande, 2001 • CMH Academy, Executive MBA 2020) est promu Directeur Général de l’établissement de luxe parisien.

Sa carrière a longtemps croisé celle de Romain Meiran (Le Meurice, Le Royal Mansour Marrakech, Cheval Blanc ou bien encore La Réserve) actuel Directeur de l’Hôtellerie pour le Groupe Barrière.

Rappelons que la Réserve Paris fait partie du groupe « Michel Reybier Hospitality » créé il y a plus de 20 ans. Le Groupe créé par l’homme d’affaires français Michel Reybier s’est doté d’une gouvernance de talent avec à sa tête, un grand hôtelier reconnu pour son expertise, le très  discret Raouf Finan, CEO depuis 2019. Basé à Genève, Raouf Finan est également Directeur Général/Managing Director La Reserve Hospitality Collection.

Félicitations Édouard Delavaux !

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Pour aider ces plus démunis, et depuis 60 ans, l’association Vacances & Familles favorise l’accès aux vacances pour tous (et en particulier aux familles). En 2022, plus de 1800 familles (soit près de 6500 personnes dont les deux tiers sont des enfants) ont pu profiter de vacances grâce au travail des équipes de l’association. L’association leur propose des solutions de vacances solidaires non seulement pour l’hébergement et les animations mais surtout un accompagnement avant, pendant et après leur séjour par un réseau de bénévoles et de salariés engagés au cœur des territoires.

En 2023, Homair, acteur majeur de l’hôtellerie de plein air, renouvelle son partenariat avec Vacances & Familles et offre gracieusement 200 séjours en campings y compris au cœur de l’été (juillet – août) avec des destinations sur toute la France. Ces séjours bénéficient aux familles n’ayant pas accès aux dispositifs solidaires habituels.

« J’ai souvent pour habitude de dire qu’entreprendre, c’est faire, aussi, Société. C’est avec plaisir que je constate que cette affirmation est partagée par d’autres. Je remercie vivement et chaleureusement homair de permettre ainsi à des familles de trouver un temps de répit pour se retrouver. Là où il y a une volonté, il y a un chemin, ensemble tout devient possible. Merci pour tous ces enfants à qui vous permettez de partir en vacances. »

Frédéric Mallozzi – Président de Vacances & Familles

« Les valeurs de partage, d’entraide et de solidarité, enrichies par un vrai esprit de famille, sont ancrées depuis plus de 30 ans dans l’ADN de notre marque. Elles s’expriment au quotidien sur nos campings-villages. Dans le contexte économique du moment, nous avons souhaité ajouter des actes aux mots en renouvelant notre association à la très belle action de Vacances et Familles, avec ce que nous savons faire de mieux : l’accueil de familles en vacances. Avec l’ensemble des équipes homair mobilisées sur ce beau projet solidaire, je suis très heureux que ce partenariat puisse à nouveau permettre à plusieurs centaines de parents et enfants de partager des moments précieux cet été dans nos belles destinations, pour se retrouver et se ressourcer au grand air. »

Quentin Schaepelynck, Directeur Général d’homair

Communiqué de presse

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Jérôme Bonduelle a été tué dans la nuit de vendredi à samedi, à Lille, percuté par un chauffard qui a pris la fuite. Il était l’un des dirigeants du groupe nordiste spécialisé dans la transformation de légumes.

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Hyatt annonce qu’une filiale de Hyatt a conclu un accord de franchise avec une filiale de Hexagon Hospitality Management SAS. De son côté, Hexagon Hospitality Management SAS a conclu un bail à long terme avec une filiale du groupe Foncière Saint-Honoré (FSH) pour ouvrir Hyatt Place Cannes. L’hôtel de 152 chambres devrait ouvrir en 2023.

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Première place de Paris au classement ICCA, Covid-19, flexibilité et connectivité : Pablo Nakhle Cerruti, directeur général de Viparis, évoque l’impact de la crise actuelle et trace de nouvelles perspectives pour la reprise d’activité des sites de Viparis.

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